annucella
00giovedì 16 dicembre 2010 17:25
ciao, questi sono i rococcò napoletani, non ho fatto il passo passo xkè non avevo tempo. fate bollire l'acqua con le bucce di 2 arancia, 2 mandarini, e 1 limone x 10 min. lasciatelo raffreddare poi misurate l'acqua fino 500ml. mettete sul piano di lavoro 1 kilo di farina, 700gr. di zucchero, 10gr.di pisto, un pizzico di bicarbonato, anice, aroma di limone, arancia 800gr.di mandorle a pezzi grossi, mescolate bene tutti questi ingredienti, poi piano piano aggiungete l'acqua e impastate bene, poi fate tipo come ciambelle alla fine spennellate il bianco d'uovo e mettete 3 mandorle interi infornate a 180° finchè hanno un bel colore marrone
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questi sono i rococcò finiti
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un pò più da vicino
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e qui nella confezioni